Cubi con polenta – per tutti gli amanti della colazione calda o della cena fredda!
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Cubi con polenta - Suzana Mitić - Ricette e ricettario online
Cubi con polenta - per tutti gli amanti della colazione calda o della cena fredda!
- 500 ml di latte
- sale (pizzico)
- 200 g di polenta
- 200 g di formaggio
- 200 g di prosciutto
- 1 pezzo di uovo
- 100 grammi di farina
- 50 g di pangrattato
- Olio per friggere
- Versate nel tegame il latte, aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere la polenta come di consueto, mescolando continuamente. Quando sarà cotta, versare la polenta in una teglia quadrata adatta in modo che lo spessore della polenta sia di circa 1 cm. Lasciare raffreddare.
- Tagliate la polenta raffreddata a cubetti di 4×4 cm.
- Metti un pezzo di formaggio e una fetta di gelato arrotolata in quarti e ricoperta di formaggio su ogni cubo. Coprire con un altro cubetto di polenta e premere leggermente su tutti i lati. Passate ogni cubetto prima nella farina, poi nell'uovo e infine mettetelo in un piatto con il pangrattato.
- Friggere in olio bollente da entrambi i lati finché non avranno preso un bel colore bruno. Scolatele con una schiumarola su un canovaccio per assorbire il grasso in eccesso.
- Servire con yogurt o ajvar. Sono ugualmente buoni sia caldi che freddi.
- Godetevi il gusto.
Piacevole.
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