Koch con fragole - Il koh di semola viene solitamente versato con latte riscaldato a cui viene aggiunto lo zucchero. In realtà avevo programmato di fare la baklava con la frutta, ma poiché era tardi e i negozi erano chiusi (e non avevo la crosta), ho deciso: koh con la frutta.
Ho deciso di preparare il koh alla frutta, senza latte. Puoi usare qualsiasi frutto tu voglia. Consiglio i frutti rossi. Avevo fragole e ciliegie nel congelatore e ho deciso di consumarle. Se usate frutta fresca aggiungete un altro 1 dl d'acqua, circa.
Koch con fragole - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Koh con fragole: il koh di semolino viene solitamente condito con latte riscaldato a cui viene aggiunto lo zucchero. Ho deciso di preparare il koh alla frutta, senza latte.
- 4 pezzi di uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 6 cucchiai di semola (piena)
Vestirsi:
- 150 g di ciliegie (snocciolate)
- 150 g di fragole
- 8 cucchiai di zucchero (o a piacere)
- 4,5 dl acqua (o più)
- Sbattere gli albumi a neve ferma. Aggiungere lo zucchero (più la vanillina) e sbattere finché non si scioglie. Alla fine aggiungete il tuorlo d'uovo e mescolate brevemente con un mixer. Mescolare la semola.
- Ungere una teglia da 20 x 30 cm con olio, spolverizzare di farina e versare il koh. Cuocere in forno caldo per 25-30 minuti a 180 gradi.
- Mentre il koh cuoce, preparate il topping: tagliate le fragole a pezzetti più piccoli, aggiungete le ciliegie (snocciolate), l'acqua e lo zucchero. Cuocere a temperatura media per circa 5 minuti, dal momento dell'ebollizione.
- Versare lo sciroppo tiepido sul koh cotto.
- Puoi frullare la frutta e ricoprire il koh o versarlo insieme al condimento sul koh.
Se non ti piace il latte o non lo consumi per qualche motivo, il koh preparato in questo modo è la scelta giusta per te.
Cristina Gaspare
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