Torta di semola al cocco.
Torta di semola al cocco, ingredienti:
Per l'impasto:
- 300 g di biscotto macinato (plasma)
- 3 cucchiai di Nesquik
- 200 ml di latte
Per il ripieno:
- 800 ml di latte
- 7-8 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 100 g di semola di grano
- 100 g di farina di cocco
Per la glassa al cioccolato:
- 100 g di cioccolato
- 3 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di olio
Torta di semola al cocco, preparazione:
- Versare in una ciotola i biscotti, il Nesquik e il latte. Mescolalo. Trasferire su una teglia (30x20 cm) rivestita con carta da forno. Organizzare.
- File: mettete il latte in un pentolino, aggiungete la semola, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mettete sul fuoco. Mescolando continuamente e a temperatura moderata, cuocere fino a quando il ripieno si addensa. Togliere dal fuoco, aggiungere il cocco e mescolare.
- Versare in una teglia e spalmare sopra la crostata. Lasciare raffreddare e rassodare (prima un po' a temperatura ambiente, poi mettere in frigo).
- Togliere dalla teglia, eliminare la carta e trasferire la torta su un vassoio.
- Sciogliere il cioccolato con il latte e l'olio e versarlo sul ripieno. Rimettetela in frigo per un po'. Taglia e goditi il gusto.
Jelena Nikolic
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