Cubi di cocco (chupavci) – un'altra ricetta tradizionale fatta da tutte le nostre nonne e madri.
Ci sono molte ricette diverse su internet, ma questa del taccuino di mia mamma si è rivelata buona, succosa e morbida e non secca.
Cubetti di cocco (tufted), ingredienti:
- 200 g di cocco
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 200 ml di olio
- 250 g di zucchero
- 300 g di farina
- 1 busta di lievito
Per il ripieno:
- 250 g di margarina
- 250 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 100 g di cioccolato
Cubetti (ciuffi) di cocco, preparazione:
- Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto: uova, zucchero, farina, latte, olio e lievito. Cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi.
- Quando l'impasto sarà cotto, tagliatelo a cubetti e passatelo nel ripieno caldo, poi nella farina di cocco.
File:
- Mettete in un pentolino il latte, lo zucchero, il cacao, il cioccolato spezzettato e la margarina tagliata a cubetti. Mescolare il tutto a fuoco basso finché non si scioglie.
Cibo: grasso
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tatjana Stojanovic
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