Focaccine da cocktail con cracker.
Scones da cocktail con cracker, ingredienti:
- 2,5 dl di acqua,
- 1 lievito secco,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 500 g di farina,
- 250 g di cracker macinati,
- 1 cucchiaio di grasso,
- 1 cucchiaino di sale.
Scones da cocktail con cracker, preparazione:
- Versate nella ciotola l'acqua tiepida, aggiungete lo zucchero e il lievito e fate lievitare il lievito.
- Quindi aggiungere la farina mescolata con sale e cracker macinati e impastare la pasta. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina in modo che l'impasto non si attacchi.
- Riprendere l'impasto su un piano di lavoro cosparso di farina e lavorarlo ancora un po'.
- Si stende subito l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino ad uno spessore di circa 1,5 cm e si prelevano gli scones con l'apposito stampino o con il bicchiere da brandy. Si mettono in una teglia foderata con carta da forno oppure la teglia viene unta e spolverata con un po' di farina.
- Si cuociono in forno riscaldato a 200 gradi, per circa 25-30 minuti, cioè dovranno essere un po' più cotti.
Questi scones possono essere preparati anche con il lievito.
Jelica Podrascanin
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