Torta di gnocchi con prugne.
Torta di gnocchi alle prugne, ingredienti:
Parte I:
- 1 kg di prugne,
- 3 cucchiai di zucchero,
- 1 zucchero vanigliato,
- 3 cucchiai di marmellata di prugne.
Seconda parte:
- 200 g di pangrattato,
- 4 cucchiai di zucchero,
- un po' d'olio.
Parte III:
- 1 litro di latte,
- 16 cucchiai di zucchero,
- 13 cucchiai di semolino,
- 70 g di margarina,
- 1 uovo,
- 1 zucchero vanigliato.
Torta di gnocchi alle prugne, preparazione:
Parte I:
- Lavare, pulire, tritare le prugne e aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungete la marmellata e fate cuocere per altri 5 minuti, per amalgamare il tutto e togliere dal fuoco.
Seconda parte:
- Friggere il pangrattato e lo zucchero in poco olio e lasciar raffreddare.
Parte III:
- Cuocere la semola nel latte con lo zucchero e lo zucchero vanigliato finché non si addensa.
- Aggiungere la margarina, togliere dal fuoco.
- Aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare bene.
Versare metà della parte II in una teglia da 25 x 30 cm, livellare e versare metà della parte III, tutta la parte I, metà della parte II. Aggiungi metà della parte III e metà della parte II alla fine. Lasciare raffreddare, tagliare a cubetti e servire.
Milica Zivkovic
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