Torta alle albicocche – un gusto speciale che ti conquisterà al primo morso. Si tratta di un biscotto allo yogurt che solitamente preparo per tutte le torte alla frutta. Quando aggiungi le albicocche, ottieni una torta completamente diversa.
E la preparazione è molto semplice. E non dimenticare lo zucchero vanigliato: rende la torta ancora più speciale. Se preferite potete aggiungere la cannella e la scorza di limone. La torta di albicocche può essere preparata in vari modi, ma io vi consiglio i seguenti.
Torta alle albicocche - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Torta alle albicocche - un gusto speciale che vi conquisterà al primo morso. Si tratta di un biscotto allo yogurt che solitamente preparo per tutte le torte alla frutta. Quando aggiungi le albicocche, ottieni una torta completamente diversa.
- 2 pezzi di uovo
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1 tazza di yogurt
- 0,75 tazza di burro (fuso)
- 2,5 tazze di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 700 g di albicocche pulite
- Sbattere le uova, lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete il resto degli ingredienti, tranne le albicocche, e mescolate bene.
- Ungere una teglia da 20*30 e cospargerla di farina oppure ricoprirla con carta da forno.
- Versare la pastella e disporre i pezzetti di albicocche.
- Cuocete la torta alle albicocche in forno già caldo a 180-200 gradi per circa 30 minuti.
- Cospargete parzialmente la torta raffreddata con lo zucchero a velo che avrete aromatizzato con la vaniglia.
- Servitelo con caffè, tè o latte e godetevi il suo gusto irresistibile.
Appunti:
- Per la misurazione utilizzo una tazza da 2 dl.
- Invece del burro, puoi usare qualche altro grasso: girasole, oliva, olio d'oliva...
- Tagliate le albicocche a pezzetti più piccoli e disponetele più fitte.
- E se non vi piace troppa frutta in queste torte, sentitevi liberi di ridurre la quantità di albicocche.
Cristina Gaspare
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