Torta di carrube.
Torta di carrube, ingredienti:
Serve per l'impasto:
- 1 tazza di olio di caffè bianco,
- 1 tazza di zucchero al caffè bianco,
- 1 lievito in polvere,
- 2 uova,
- 2 tazze di farina di caffè bianco i
- 1 tazza di carruba macinata per il caffè bianco
- marmellata di albicocche.
Per la glassa:
- 100 g di cioccolato da cucina,
- 50 g di margarina e
- 2 cucchiai di acqua.
Torta di carrube, preparazione:
- Prendi due ciotole e le uova e separa l'albume dal tuorlo.
- Prendete la ciotola contenente i tuorli e sbatteteli con il mixer, poi aggiungete ½ tazza di acqua per il caffè bianco e ½ tazza di latte per il caffè bianco.
- Prendete un'altra ciotola e sbattete gli albumi, aggiungete lo zucchero e sbattete ancora.
- Unire i tuorli e gli albumi sbattuti e aggiungere l'olio, aggiungere la farina mista al lievito e alla carruba e amalgamare il tutto.
- Versare la massa risultante in una padella unta con olio o grasso e cosparsa di farina.
- Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi fino a quando l'impasto inizia a separarsi dalla teglia, cioè circa 35-40 minuti.
- Spalmare la torta calda con la marmellata di albicocche.
- Preparate la glassa sciogliendo il cioccolato, la margarina e l'acqua e versandola sulla torta.
Jelica Podrascanin
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