Torta con prugne.
Torta alle prugne, ingredienti:
- 250 g di pangrattato
- 1 litro di latte
- 15 cucchiai di zucchero
- 15 cucchiai di semola
- 70 g di margarina/burro
- 1 uovo
File:
- 1 chilogrammo di prugne - fresche/congelate
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 cucchiai di marmellata di prugne
- cannella a piacere
Torta alle prugne, preparazione:
- Friggere nell'olio il pangrattato e 4 cucchiai di zucchero.
- Mescolare la semola e lo zucchero in 200 ml di latte freddo.
- Scaldare 800 ml di latte fino all'ebollizione e aggiungere la semola. Cuocere finché non si addensa, mescolando continuamente.
- Aggiungere la margarina/burro.
- Togliere dal fuoco, quindi aggiungere 1 uovo sbattuto. Sbattere con un mixer. Risulterà una bella massa cremosa.
- Tritare le prugne. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero, zucchero vanigliato. Rosolare fino a quando le prugne si saranno ammorbidite. Aggiungere la marmellata di prugne.
- Con l'aiuto di un pennello oliare il fondo di una teglia da 20x30 cm.
- Mettete metà del pangrattato.
- Mettete metà del composto di semola sul pangrattato.
- Disporre il ripieno di prugne sul semolino.
- Ancora il composto di semola, poi aggiungete sopra l'altra metà del pangrattato.
- Fate raffreddare, tagliate a cubetti e gustate. Il gusto è in qualche modo simile agli gnocchi e la preparazione è molto più veloce.
Vesna Marosanin
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