Torta con frutta secca.
Torta con frutta secca, ingredienti:
Impasto:
- 20 g di lievito fresco,
- 120 ml di latte tiepido,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 1 cucchiaino di farina,
- 350-400 g di farina bianca tenera,
- 60 g di zucchero,
- pizzico di sale,
- 60 g di burro, temperatura ambiente i
- 1 uovo.
Riempimento:
- 2 tuorli d'uovo,
- 2 cucchiai di zucchero,
- 100 g di uvetta,
- 100 g di prugne e
- 100 g di mirtilli rossi secchi.
Torta con frutta secca, preparazione:
- Mettete il lievito tritato con un cucchiaino di zucchero e la farina in 120 ml di latte tiepido e lasciate lievitare per circa 10 minuti.
- Aggiungi lievito, zucchero, sale, burro, uovo a metà della quantità di farina e impasta la pasta.
- Aggiungete poco a poco il resto della farina e impastate fino ad ottenere un impasto morbido che si appiccica un po' alle mani.
- Lasciare riposare l'impasto per circa 40 minuti.
- Lavorare l'impasto e aggiungere altra farina se necessario.
- Stenderlo il più sottile possibile e ricoprirlo con i tuorli d'uovo e lo zucchero.
- Cospargere uvetta, prugne e mirtilli rossi dappertutto. Arrotolare l'impasto in un rotolo. Spennellare con tuorlo d'uovo.
- Infornare a 180 gradi per circa 40-50 minuti.
Verica Poznanović
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