Oltre a cuocere marmellate e congelare, la frutta può essere conservata per le giornate invernali sotto forma di composta (in questo caso si tratta di composta di nettarine, e allo stesso modo o in modo simile si può preparare la composta da un altro frutto). La preparazione della composta è molto semplice.
Non lo preparo da molto tempo. Quest'anno le nettarine mi hanno affascinato (come avrete notato), quindi ho deciso di metterle nei barattoli e decorarle con dei fiocchi. Ho deciso di preparare la composta di nettarine per l'inverno.
Composta di nettarine, ingredienti per 1 vasetto da 720 ml:
- 400 g di nettarine pulite (circa)
- 3 dl di acqua
- 30 g di zucchero
- vaniglia (facoltativo)
Composta di nettarine, preparazione:
- Disporre le nettarine in un barattolo.
- Far bollire l'acqua e lo zucchero.
- Versarvi sopra le nettarine, chiudere il barattolo e pastorizzare per dieci minuti.
- La composta di nettarine è pronta per l'inverno.
Ti consiglio di scegliere frutti più piccoli e più sodi. Naturalmente, se avete nettarine più grandi, potete tagliarle in più parti. Se lo desideri puoi correggere o aumentare la quantità di zucchero.
La composta di nettarine può essere utilizzata per diverse torte, biscotti, dessert, macedonie...
In questo modo, oltre alle nettarine, potrete conservare: pesche, prugne, albicocche, fragole, lamponi, more, fichi...
E potete anche preparare un mix di frutta a vostra scelta.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Leggi l'intervista a Kristina Gašpar, qui >>>
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