IL MIGLIOR CONCORSO GIBANICA DELLA SERBIA - armonica gibanica - Milica Živković.
Armonica gibanica, ingredienti:
- 400 g di corteccia per gibanica,
- 300 g di formaggio (feta, formaggio piccolo)
Per il condimento è necessario:
- 2 uova,
- 4 cucchiai di panna acida o yogurt denso,
- 1 dl di olio,
- 2 dl di latte,
- 2 dl di acqua acidula,
- 1 cucchiaino di lievito e
- 1 cucchiaino di sale, se il formaggio non è salato.
Armonica gibanica, preparazione:
- Stendere la crosta e cospargere un po' di formaggio su tutta la crosta, impilarli a fisarmonica e disporli in una teglia.
- Fate lo stesso con tutte le altre croste.
- La quantità dipende dalla dimensione del vassoio.
- Sbattere le uova con la panna, aggiungere olio, sale, latte, acqua acidula e lievito.
- Versare sulle croste e lasciare assorbire finché il forno non raggiunge i 200 gradi.
- Cuocere per 20 minuti e lasciare altri 10 minuti in forno.
- Sfornare, coprire con un canovaccio, far raffreddare un po' e tagliare a pezzetti e servire con yogurt e latte acido.
Milica Zivkovic
Per saperne di più:
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