CONCORSO PER LA MIGLIORE GIBANICA DELLA SERBIA – Gibanica con bucce tritate.
Gibanica con bucce tritate, ingredienti:
- 2 uova,
- 1/2 kg di corteccia,
- 400 g di feta,
- 1,5 dl di yogurt,
- 2 dl di latte,
- 1 cucchiaino di lievito in polvere,
- 1 cucchiaino di sale,
- 1 dl di olio,
- 2 dl di acqua acidula.
Gibanica con corteccia tritata, preparazione:
- Mescolare olio, sale e acqua acida.
- Mescolare formaggio, yogurt, uova, latte e lievito.
- Disporre 4 croste nella teglia in modo che coprano il fondo e pendano sui lati.
- Irrorare con 4-5 cucchiai di olio e acqua acidula.
- Lasciare 1 crosta da parte.
- Arrotolate le altre bucce, tagliatele a listarelle e disponetele in una teglia.
- Irrorare con 4-5 cucchiai di acqua acidula.
- Rimettere le bucce, coprire con olio e acqua acidula e cospargere sopra l'intera buccia.
- Forare con uno stuzzicadenti e infornare per 25 minuti a 200 gradi.
Milica Zivkovic
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