Vaniglia vecchio stile: ci sono molte ricette per la vaniglia, sono tutte per lo più simili. Torte né più semplici né più belle.
Si preparano con la margarina, il burro, ma per me è meglio prepararli con i grassi. Il grasso aggiunge sapore e i baccelli di vaniglia si sciolgono in bocca. E per la vaniglia vecchio stile vale un’altra regola: niente lievito! Sono cotti a fuoco basso, il che significa che dovrebbero rimanere bianchi.
Vaniglia antica, ingredienti:
- 250 g di grassi,
- 5 cucchiai di zucchero,
- 1 tuorli d'uovo,
- 500 g di farina,
- marmellata di albicocche e
- zucchero a velo.
Gelato alla vaniglia vecchio stile, preparazione:
- Sbattere il grasso fino a renderlo schiumoso, aggiungere i tuorli d'uovo, lo zucchero, la farina e impastare la pasta.
- Lasciare riposare l'impasto per un po'.
- Dopodiché, stendere la crosta di circa mezzo centimetro fino a un centimetro di spessore, quindi utilizzare uno stampo o bicchieri da brandy del diametro più piccolo per creare dei piccoli cerchi.
- Disporre in una teglia e infornare a 180° per circa 15-20 minuti, facendo attenzione che rimangano bianchi.
- Ricoprire i baccelli di vaniglia cotti con la marmellata e unirli a due a due, quindi rotolarli nello zucchero a velo.
Verica Poznanović
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