Cestini di uova e bastoncini di bacon, una colazione relativamente veloce e semplice che puoi preparare occasionalmente per la tua famiglia.
Cestini di uova e bastoncini di bacon, ingredienti:
- 6 fette di pane tostato
- 8 pezzi di pancetta tritata finemente
- 7 uova
- burro o olio spray
Cestini di uova e bastoncini di bacon, preparazione:
- Prendete il pane da tostare e tagliate tutti i bordi (croste) in modo da ottenere dei bastoncini e la parte centrale rimanga a forma di quadrato.
- Prendete una teglia e metteteci sopra la carta da forno. Tagliate poi il pezzo di pancetta a metà nel senso della lunghezza e avvolgete a parte il bastoncino che avete ricavato dalla crosta della pancetta. Mettete in forno a cuocere per circa 15 minuti a 200°C.
- La pancetta dovrà risultare croccante una volta raffreddata.
- Prendi uno stampo per muffin. Spennellare il fondo con burro o spruzzare con olio spray. Disporre quindi 6 quadratini al centro del toast.
- Sbattere un uovo intero e spennellare ogni pezzo di pane tostato.
- Mettere in forno per 10 minuti per prendere colore.
- Togliere dal forno e rompere un uovo in ogni fetta di pane tostato. Aggiungere sale a piacere.
- Rimettere in forno e cuocere per circa 15 minuti fino a quando gli albumi si saranno rappresi ma il tuorlo dovrà rimanere liquido.
- Togliere i cestini e servire con bastoncini di pancetta.
Le bacchette possono essere immerse nei tuorli d'uovo: una combinazione vincente e collaudata.
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