Cesti con prosciutto e mozzarella.
Cesti con prosciutto e mozzarella - Slađana Bokić - Ricette e ricettario online
Cesti con prosciutto e mozzarella.
- 100 g di farina di farro
- 40 g di farina di grano saraceno
- 0,5 cucchiaini di sale marino
- 1 cucchiaino di lievito
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 dl di acqua naturale
- 12 giri di sunka pressato
- Mozzarella
- origano (a piacere)
- Mescolare farina, sale e lievito. Aggiungere olio d'oliva e acqua. Impasta la pasta. Il composto risulterà morbido e appiccicoso, quindi trasferitelo sul piano di lavoro. Rifinire l'impasto con la farina per ottenere delle tagliatelle morbide. Stendetelo con il mattarello e ricavate dei cerchi con una tazza o un bicchiere più grande.
- Rivestire uno stampo per muffin con unto di olio e inserirvi i cerchi di pasta. Metteteli vuoti nel forno in modo che si cuociano un po' e si attacchi la crosta per circa 8 minuti a 200 gradi.
- Quando i cestini saranno ben lievitati, tirateli fuori e metteteci dentro le fette di prosciutto e di mozzarella, spolverizzate con l'origano, se volete potete mettere un uovo intero sopra la mozzarella in ogni altro cestello.
- Poi rimettete in forno per altri 5 minuti. Togliere dallo stampo e servire.
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