Torta della Regina - torta molto gustosa.
Torta regina - Tatjana Stojanović - Ricette e ricettario online
Torta della regina - torta molto gustosa.
- 250 g di biscotti (macinati)
- 200 g di burro
- 50 ml di succo
- 300 g di lamponi
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiaini di densità
- 50 ml di acqua
- 2 buste di budino alla crema dolce
- 500 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 10 gocce di estratto di lampone
- 180 ml di panna acida
- 100 g di cioccolato
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 200 ml di panna dolce
- Sciogliere 100 g di burro e unirlo a 150 g di biscotti macinati. Aggiungete 50 ml di succo e formate una crosticina con il composto in uno stampo per dolci a forma di cuore. Mettete i lamponi in una ciotola, aggiungete 3 cucchiai di zucchero e 50 ml di acqua. La carne a fuoco basso e quando inizia a bollire, far bollire 3 cucchiaini di addensante precedentemente mescolati in poca acqua fredda. Versare la farcitura ai lamponi sulla crosta di plasma e lasciarla raffreddare in un luogo fresco (nella dispensa).
- Nel frattempo preparate il secondo ripieno: mettete a cuocere 400 ml di latte e 2 cucchiai di zucchero. Aggiungete 100 g di burro.Quando il burro sarà sciolto e il latte avrà cominciato a bollire, fate bollire il budino precedentemente mantecato in 100 ml di latte freddo. Versare metà del ripieno caldo sui lamponi e all'altra metà aggiungere qualche goccia di estratto di lampone e versare sul ripieno bianco. Lasciare nuovamente al freddo per indurirsi un po'.
- Ora sbattiamo la panna acida e lo zucchero a velo con una frusta e aggiungiamo 100 g di biscotti macinati. Unire il tutto con un mestolo e spalmare sopra il ripieno del budino raffreddato. Riscaldare la panna dolce fino a quando sarà ben calda. Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato spezzettato e mescolare continuamente finché non sarà ben amalgamato, finché il cioccolato non si sarà sciolto completamente.
- Versatela poi sulla torta e fatela raffreddare a temperatura ambiente e poi mettetela in freezer. È meglio lasciarlo riposare per una notte, quindi rimuovere lo stampo il giorno successivo, tagliare i pezzi di torta e godersi il gusto fenomenale.
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