Zuppa cremosa di cavolfiore – una deliziosa zuppa, un ottimo antipasto o secondo piatto.
Il cavolfiore, con il suo aspetto interessante, offre molte possibilità in cucina, soprattutto nell'improvvisazione. Inoltre, il cavolfiore dovrebbe essere uno degli ingredienti base di ogni cucina, perché contiene vitamine B1, B2, B3, B5, B6 e B9, minerali e sostanze fitochimiche benefiche. È una buona fonte di fibre, proteine, fosforo, potassio e ha un alto contenuto di vitamina C.
Il cavolfiore è un ortaggio che non contiene grassi e sodio. Molti medici concordano sul fatto che il consumo regolare di cavolfiore riduce il rischio di cancro. Il cavolfiore contiene anche allicina, che ha un effetto benefico sulla salute del cuore e riduce il rischio di infarto e ictus. Inoltre, la combinazione di selenio e vitamina C rafforza il sistema immunitario e mantiene i livelli di colesterolo nel sangue.
Ti abbiamo convinto a iniziare a consumare regolarmente il cavolfiore? Ora è il momento di provare questa fantastica ricetta per la zuppa di crema di cavolfiore!
Zuppa cremosa di cavolfiore - Ricette e ricettario online
Zuppa cremosa di cavolfiore: una deliziosa zuppa, un ottimo antipasto o piatto principale.
- 300 g di cavolfiore
- scorza di limone (un po')
- spezia secca
- 0,25 l di latte
- 1 bicchiere di panna acida
- sale (a piacere)
- pepe (a piacere)
- 0,5 l di acqua (fredda)
Decorazione:
- olio d'oliva
- peperoncino tritato
- Metti il cavolfiore tritato finemente, la scorza di limone e le spezie secche nella pentola. Versare acqua fredda.
- Far bollire per 15 minuti.
- Aggiungere il latte e lasciarlo bollire. Condite con sale e pepe a piacere.
- Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare un po'. Schiacciare il cavolfiore. Aggiungi una panna acida. Decorare con un filo d'olio e peperoncino tritato.
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