Pasta alla crema con salmone è una versione della pasta alla carbonara, per tutti coloro che non mangiano o non amano l'odore o il sapore della pancetta affumicata. Il salmone, soprattutto quello affumicato, è un buon sostituto del bacon.
Pasta alla crema con salmone - Ricette e ricettario online
La pasta alla crema con salmone è una versione della pasta alla carbonara, per tutti coloro che non mangiano o non amano l'odore o il sapore della pancetta affumicata. Il salmone, soprattutto quello affumicato, è un buon sostituto del bacon.
- 6 cucchiaio di burro
- 0,5 testa di cipolla rossa (tritata finemente)
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 2 tazza di latte
- 0,5 tazza di parmigiano (o formaggio romano)
- 1 tazza di piselli (congelati)
- 0,5 tazza di funghi (tritati finemente)
- 300 g di salmone (tritato finemente)
- 500 g di pasta (tagliatelle o quello che preferite)
- In una pentola profonda, scalda l'acqua finché non bolle. Salare l'acqua. Aggiungere la pasta e cuocere per 8-10 minuti, cioè secondo le istruzioni sulla confezione.
- Sciogliere il burro in una padella larga. Friggere la cipolla fino a renderla morbida.
- Aggiungere la farina e l'aglio in polvere. Aggiungere lentamente il latte. Scaldare fino all'ebollizione, quindi aggiungere lentamente e incorporare il formaggio. Mescolare fino a quando la salsa sarà liscia. Aggiungi piselli e funghi. Cuocere a fuoco basso per altri 4 minuti.
- Aggiungere i cubetti di salmone e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti. Servire caldo sulla pasta.
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