La ricetta del kremanadle con spinaci e patate, una ricetta classica per uno spuntino, che potete servire a pranzo o a cena.
Krmenadle con spinaci e patate - Ricette e ricettario online
Ricetta del kremanadle con spinaci e patate, una ricetta classica per una prelibatezza, che potete servire a pranzo o a cena.
- 800 g di lombo di maiale (o 4 pezzi)
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di timo (spezia)
- 1 cucchiaio di succo d'arancia
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 500 g di patate novelle
- 50 g di burro
- 1 cipolla rossa (tritata finemente)
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 300 g di spinaci novelli
- 125 ml di panna da cucina
- so
- biber
- In una terrina aggiungete i ceci, la senape, il timo, il succo d'arancia e mezzo cucchiaio di olio d'oliva. Mescolare bene, in modo che le poppe siano ben ricoperte da tutti gli ingredienti. Coprite la ciotola del mixer con pellicola trasparente e lasciate riposare per 20 minuti.
- Lavate bene le patate novelle e mettetele nella pentola di cottura. Versare acqua fredda fino a coprire le patate. Mettere a fuoco alto fino a quando l'acqua bolle. Quando l'acqua bolle, abbassate la temperatura e fate cuocere per circa 15 minuti, finché le patate saranno morbide. Quando le patate saranno pronte, scolatele e mettetele a scolare su un canovaccio pulito. Metti le patate su un tovagliolo di carta e premi delicatamente ogni pezzo per romperlo. Scaldare e sciogliere metà della quantità di burro in una casseruola e aggiungere le patate. Scuotere la pentola ogni pochi minuti per unire il burro e le patate.
- Scolate le costine dalla marinata e mettetele in una padella antiaderente riscaldata. Cuocere su ciascun lato per 3-5 minuti (a seconda di quanto bene si vuole che sia cotto). Quando i tranci saranno pronti, metteteli su un piatto riscaldato e avvolgeteli nella pellicola trasparente per mantenerli succosi.
- Aggiungere la marinata nella padella e cuocere per circa 2 minuti. Versare la salsa in una casseruola e lasciarla per dopo.
- Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere la restante metà del burro. Aggiungere la cipolla rossa e l'aglio e soffriggere per circa 5 minuti, finché la cipolla non si sarà ammorbidita. Aggiungere gli spinaci e la panna acida e cuocere per circa 5 minuti. Sale e pepe a piacere.
- Servire il filetto di maiale su piatti grandi, condito con la salsa di marinata, con spinaci e patate.
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