Croissant al formaggio - Suzana Mitić
Croissant al formaggio - occhio di bue. A colazione, a cena, a pranzo o a merenda... Provateli, sono morbidi e croccanti...
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Croissant al formaggio - Suzana Mitić
Croissant al formaggio: un vero successo. A colazione, a cena, a pranzo o a merenda... Provateli, sono morbidi e croccanti...
- 2 uova
- 2 dl di latte tiepido
- 1 dl di acqua acidula
- 1 dl di olio
- 1 cubetto di lievito
- 1 busta di lievito
- circa 900 grammi di farina
- 200 g di formaggio a pasta dura
- 200 g di margarina
- 20 g di sesamo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 cucchiaino di sale
- 1 tuorlo
- sbriciolare il lievito con il latte, aggiungere lo zucchero e 10 cucchiai di farina.
- Lasciare lievitare il lievito per dieci minuti.
- Mettete in una ciotola le uova, il sale, l'olio, l'acqua, il lievito e lavorate un impasto liscio con la farina.
- Lasciarlo lievitare al caldo.
- Dividere l'impasto risultante in tre tagliatelle.
- Tagliare ogni pasta in 5 pezzi.
- Stendete ogni parte con il mattarello fino alla dimensione di un piatto fondo.
- Collega 5 parti.
- Grattugiare la margarina tra ognuno di essi, tranne l'ultimo.
- Stendete un cerchio grande, il più sottile possibile e tagliatelo in 16 parti.
- Mettete su ogni parte un pezzo di formaggio e arrotolate i cornetti.
- Disporre in una teglia foderata con carta da forno.
- Sbattere i tuorli con un filo d'olio e spennellare ogni cornetto.
- Cospargere con semi di sesamo.
- Lasciare riposare per circa 10 minuti e cuocere in forno a 200 C fino a doratura.
- Ripetere il procedimento con l'impasto rimasto.
