Ciambelle.
Ciambelle, ingredienti:
- 3 dl di acqua
- 2 uova
- 50 g di olio
- 50 g di zucchero
- lievito
- scorza grattugiata di 1/2 limone
- farina quanto basta per ottenere un impasto più morbido e non appiccicoso
Ciambelle, preparazione:
- Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di sale, aggiungere 1-2 cucchiai di farina e lasciare lievitare.
- In una terrina o una ciotola più ampia dove lavorerete l'impasto, versate l'acqua, l'olio, le uova, la buccia di limone grattugiata, aggiungete 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale, versate il lievito aggiunto e amalgamate il tutto lentamente, aggiungendo la farina.
- Lavorare un impasto medio-morbido, né molto molle né duro, e lasciarlo lievitare.
- Poi mescolatelo e lasciatelo lievitare nuovamente.
- Preparate quindi una tovaglia, cospargetela con un po' di farina e stendete la pasta allo spessore di un dito.
- Poi prendete un bicchiere con i bordi più affilati o uno stampo per ciambelloni, che dovete comprare al mercato, per estrarre le ciambelle.
- Disporre le ciambelle su una tovaglia e lasciarle riposare per circa 10 minuti, quindi girarle dall'altro lato.
- Durante questo tempo versate abbondante olio in un pentolino e friggete le ciambelline.
Nada Georgijev-Gačić
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