Ricetta delle ciambelle per ciambelline deliziose, per tutte le età.
Ricetta ciambella - Ricette e ricettario online
Ricetta Donuts per ciambelle deliziose, per tutte le età.
- 1,5 tazze di latte
- 70 g di margarina
- 0,5 pacchetti di lievito fresco
- 0,33 tazze di acqua calda (a 35-40 gradi C)
- 2 uova (sbattute)
- 0,25 tazza di zucchero
- 1,5 cucchiaino di sale
- 700 g di farina (650 g per le ciambelline e circa 50 g per l'impasto)
- 0,5 pezzo di scorza di limone (scorza finemente grattugiata di mezzo limone)
- Scaldare il latte in un pentolino e sciogliervi la margarina.
- In un'altra ciotolina sciogliere il lievito fresco nell'acqua tiepida e lasciarlo lievitare per dieci minuti.
- Aggiungi metà della farina nella ciotola del mixer. Aggiungete il latte con la margarina montata, che dovrà essere precedentemente raffreddata, in modo che sia tiepida. Aggiungete il lievito montato, le uova sbattute, il sale, lo zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone. Mescolare con un mixer, prima alla velocità più bassa, poi dopo qualche minuto a quella media. Dopo qualche minuto aggiungete il resto della farina. Mescolare ancora con il mixer, utilizzando prima la velocità più bassa, poi dopo qualche minuto quella media. L'impasto per le ciambelline deve essere completamente livellato e diventare liscio. Coprire la pirofila con un panno umido o una pellicola di plastica autoadesiva e lasciare agire per circa 1 ora, finché la massa non raddoppia.
- Riprendete la massa sul piano di lavoro, che avrete precedentemente cosparso di farina, in modo che non si attacchi, e formate delle palline a forma di ciambella. Potete utilizzare uno stampo adatto per tagliare la pasta per ciambelloni, oppure dei bicchieri con l'apertura leggermente più grande. Il diametro della ciambella dovrebbe essere di circa 7 cm e lo spessore della massa di circa 1-1,5 cm.
- Mettete le ciambelline così preparate sulla carta da forno, che avrete cosparso di farina, a riposare per circa 30 minuti. Spolverate le ciambelline preparate con la farina e coprite con un canovaccio molto sottile.
- Scaldare l'olio in una padella profonda ad alta temperatura. Friggere le ciambelline in olio bollente per circa 1 minuto per lato. Lasciare scolare le ciambelle finite su un tovagliolo di carta. Lasciarli raffreddare per circa 15 minuti, quindi cospargerli di zucchero, oppure ricoprirli con cioccolato fuso, prima di servire.
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