Ciambelle - Verica Poznanović
Ciambelle - ricetta per le ciambelle.
Ciambelle - Verica Poznanović
- 400 ml di latte
- 50 ml di olio
- 42 g di lievito
- 2 uova intere
- 1 cucchiai di zucchero
- un po' di sale
- 700 g di farina
- Aggiungete al latte tiepido il lievito, lo zucchero e un po' di sale, poi l'olio, le uova e la farina e mescolate bene con la pentola a pressione. L'impasto risulterà morbido e si attaccherà alle mani. Spolverizzate con un po' di farina, poi coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 30 minuti finché l'impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
- Infarinare il tavolo, quindi scuotere l'impasto. Risulterà appiccicoso, ma se lo impastate con un po' di farina non lo sarà più, spolverizzatelo con la farina e stendete la pasta allo spessore di 1 cm.
- Toglilo con uno scalpello.
- Cospargete di farina le teglie o il tavolo dove le disporrete.
- Quando tagliate le ciambelle, lavorate nuovamente il resto dell'impasto, stendetelo nuovamente e tagliate le ciambelle.
- Coprite le ciambelline con un canovaccio e lasciatele riposare per 20 minuti.
- Scaldare molto olio o grasso, io ne metto 700 ml a fuoco medio. Assicurati che non sia né troppo forte né troppo debole.
- Immergere le ciambelline nell'olio riscaldato, il lato che era in alto ora va in basso e viceversa.
- Assicurati di coprire fino a girare.
- Quando la parte inferiore sarà dorata, aprire e girare le ciambelle.
