Crocchette di purè di patate – se è avanzato il purè di patate del pranzo di ieri, allora faccio le crocchette.
Crocchette di purè di patate - Tatjana Stojanović - Ricette e ricettario online
Crocchette di purè di patate - se è rimasto del purè di patate dal pranzo di ieri, allora preparo le crocchette.
- 1 kg di patate
- 2 pezzi di uova
- 200 g di pangrattato
- sale (a piacere)
- 200 ml di olio
- pepe (a piacere)
- Pulite le patate e lessatele in acqua salata.
Schiacciatela con uno schiacciapatate. - Quando si sarà un po' raffreddato, aggiungere le uova, tre cucchiai di pangrattato, sale, pepe e spezie secche a piacere.
- Impastare fino ad ottenere un composto da poter formare delle crocchette. Se necessario aggiungete ancora un po' di pangrattato.
- Formate delle crocchette con le mani e passatele nel resto del pangrattato.
Scaldare l'olio in una padella e friggere le crocchette.
Disporli su un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso.
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