Bagel bolliti una ricetta da un vecchio libro di cucina.
Bagel cotti - Ricette e ricettario online
Ricetta dei bagel cotti da un vecchio libro di cucina.
- 0,5kg di farina
- lievito secco
- 0,25 l di acqua (tiepida)
- 3 pezzi di uova
- 50 g di margarina
- so
- zucchero
- Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli d'uovo.
- Sciogliere un lievito secco in 1/4 di litro di acqua tiepida, aggiungere un cucchiaino di zucchero e lasciare lievitare il lievito.
- In una terrina aggiungete la farina, 2 tuorli d'uovo, la margarina e un pizzico di sale. Aggiungete l'acqua con il lievito (quando arriverà) e amalgamate bene il tutto. Stendere la pasta con il mattarello. Tagliare la pasta stesa in strisce più spesse e ricavarne un cerchio.
- Scaldare l'acqua in una pentola capiente e lasciarla bollire. Mettete il bagel nell'acqua bollente e, non appena verrà a galla, disponetelo su una teglia ben unta. Ricoprire i bagel con il tuorlo d'uovo rimasto e cospargere con semi di sesamo. Cuocere in forno, riscaldato a 220 C, fino a quando non avranno un colore bruno dorato. Lasciare raffreddare e servire.
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