Lavash - Esistono due tipi di lavash, con lievito e senza lievito. È molto veloce da preparare senza lievito.
Lavash, ingredienti:
- 2,5 tazze di farina,
- 2 cucchiai di latte acido,
- 1 cucchiaino di sale,
- 1 bicchiere d'acqua a cui è stato aggiunto un po' di aceto.
Lavash, preparazione:
- In una ciotola, mescolare delicatamente la farina, il latte acido e il sale, quindi aggiungere lentamente l'acqua, impastare l'impasto, che dovrebbe essere morbido.
- Formate delle palline di impasto poco più grandi delle noci (la dimensione dipende anche dalla teglia in cui verrà cotto il lavash), lasciatele riposare un po', e poi stendetele ognuna con il mattarello in modo da renderla molto sottile.
- Cuocere la pasta stesa in una padella riscaldata.
- Impilate il pane pita cotto uno sopra l'altro e copritelo bene con un canovaccio in modo che non si secchi.
- Il lavash può essere spalmato con burro, riempito con formaggio, varie insalate di verdure o carne e poi arrotolato in un rotolo come una frittella.
Verica Poznanović
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