Cubetti di ghiaccio - Jelena Nikolić
Cubetti di ghiaccio – i migliori cubetti di ghiaccio 🙂
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Cubetti di ghiaccio - Jelena Nikolić
- per l'impasto:
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di cacao
- per lo sciroppo:
- 200 g di zucchero
- 250 ml di acqua
- per il ripieno:
- 500 ml di latte
- 120 g di zucchero
- 80 g di farina
- Densità 20 g
- 250 g di burro o margarina
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- per la glassa al cioccolato:
- 100 g di cioccolato
- 3 tazze di latte
- 1 cucchiaio di olio
- Sbattere gli albumi con lo zucchero, aggiungere il tuorlo, poi la farina e il cacao. Mescolare bene. Versare in una teglia (35×25), unta o foderata con carta da forno. Cuocere per circa 15 minuti in forno riscaldato a 180 gradi.
- Far bollire lo zucchero e lo sciroppo d'acqua. Quando inizia a bollire abbassate la temperatura, dopo 3 minuti spegnete e lasciate cuocere per altri 5 minuti, poi togliete dal fuoco a raffreddare. Versare il sorbetto caldo sulla crosta calda.
- Mescolare la farina e il composto con un po' di latte. Aggiungere lo zucchero al resto del latte e scaldare (ma non bollire). Versare la farina e l'addensante, abbassare la temperatura e far bollire la pentola. Raffreddare. Sbattere il burro (o la margarina), aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare con un cucchiaio ben freddo. Metti il ripieno sopra la crosta.
- Sciogliere il cioccolato con il latte e l'olio e versarlo sul ripieno. Lasciare raffreddare e indurire. Tagliare a cubetti.
- Godetevi il gusto!
