Per la sua somiglianza con il kiwi, viene chiamato kiwano (Cucumis metuliferus), ed infatti è Melone spinoso africano che sembra un cetriolo.
Questo albero da frutto lasciò l'Africa e il suo nativo Zimbabwe solo nel 1930, "trasferendosi" prima in Nuova Zelanda e poi in Australia. Oggi viene coltivato principalmente in Cile e California e in quantità minori in Croazia.
Il Kiwano è di colore verde chiaro, motivo per cui assomiglia di più a un kiwi, il gusto è una combinazione di banana, melone, cetriolo e lime. Il frutto nutriente è disponibile tutto l'anno e viene consumato crudo.
È ricco di vitamina C e minerali potassio e ferro, e contiene anche fosforo, magnesio, rame, zinco, sodio e calcio. È ideale per la dieta, poiché contiene pochi carboidrati e nessun grasso. È estremamente efficace contro il raffreddore.
I semi sono ricchi di acidi grassi, i più importanti dei quali sono linoleico e oleico. Il linoleico è particolarmente importante, come uno degli acidi grassi omega-6. Oleinska aiuta nella lotta contro l'ipertensione. I semi verde-giallastri contengono carotenoidi (beta carotene, provitamina A), importanti per il sistema immunitario, la salute della pelle e degli occhi.
Gli antiossidanti a-tocoferolo e y-tocoferolo sono forme organiche di vitamina E, necessarie per una buona salute, principalmente per il cuore, i muscoli, i nervi, i globuli rossi, gli ormoni e la pelle. La vitamina E neutralizza i radicali liberi dannosi, gli agenti causali del cancro, delle malattie cardiovascolari e di altre malattie croniche. È stato dimostrato che questa vitamina riduce il rischio di Alzheimer e di Parkinson.
Si mangia tagliandolo a metà e poi prelevando con un cucchiaio la parte carnosa. I frutti sono maturi quando la tonalità dal verde vira al giallo-arancio. I semi sono deliziosi, soprattutto in abbinamento al gelato o allo yogurt. Il melone africano si sposa bene anche con formaggi salati, cetrioli e pomodori. Kiwano può essere acquistato qui nei negozi ben forniti.
BOMBA VITAMINICA
Il succo del Kiwana rinvigorisce il corpo e si prepara tagliando a metà 4 meloni africani, eliminando la parte carnosa con un cucchiaio e frullandolo nel frullatore. Quindi viene filtrato e quindi separato dai semi. Poiché è molto denso, aggiungete un limone intero e 3-4 dl di acqua. Dolcificare a piacere, eliminare la schiuma in superficie, aggiungere ghiaccio ed è pronto per il consumo. Al posto del limone si può aggiungere il succo d'uva nera e tutte le combinazioni di frutta costituiscono una vera bomba vitaminica per l'organismo.
Fonte: BKTVnews.com
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