Variazioni sul tema "vaniglia". Vaniglia pigra - una combinazione di torta pigra e vaniglia. Hanno preso il nome perché assomigliano a una torta pigra.
Era da tempo che pensavo di farli, ma non ci sono mai riuscita. Forse qualcuno li ha fatti in modo simile, ma non l'ho visto... Per il ripieno puoi usare solo mele, solo mele cotogne, una combinazione, puoi cambiare le quantità - a favore delle mele o a favore delle mele cotogne . Qualunque cosa ti si addice...
Ingredienti per l'impasto:
500 g di farina
250 g di burro
150 g di zucchero
2 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di cannella
3-4 cucchiai di latte
Ingredienti per il ripieno:
- 500 g di mele sbucciate
- 500 g di mele cotogne pulite
- 200 g di zucchero (o a piacere)
- 1 cucchiaino di cannella
Vaniglia pigra, preparazione:
- Per l'impasto, sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, lo zucchero vanigliato e la cannella.
- Aggiungere il latte e la farina, quindi lavorare l'impasto.
- Lasciarlo riposare in frigorifero (avvolgerlo bene prima) – (Oppure impastarlo come si fa normalmente)
- Stendetela ad uno spessore di qualche mm e ritagliate le forme desiderate.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 10 minuti.
- Per il ripieno, grattugiare la frutta, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento fino a quando la frutta sarà morbida.
- Aggiungere la cannella e lo zucchero vanigliato a piacere.
- Se lo desiderate potete tritare la frutta con un mixer a immersione.
- Unire due biscotti con il ripieno tiepido.
- Il giorno dopo spolverizzate con zucchero a velo a cui avrete aggiunto cannella e vaniglia.
- Se stai preparando torte magre alla vaniglia, puoi preparare l'impasto QUESTA ricetta.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Leggi l'intervista a Kristina Gašpar, qui >>>
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