Leskovac mućkalica.
Leskovac mućkalica, ingredienti:
- 500 g di carne mista alla griglia (pollo, maiale, manzo)
- 3 carote
- 4 teste di cipolla
- 100 ml di vino bianco
- 4 spicchi d'aglio
- 3 pomodori
- 5 peperoni (arrostiti, sbucciati)
- 150 g di funghi prataioli
- 3 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Leskovac mućkalica, preparazione:
- Tagliare la carne a bistecche, salare e grigliare.
- Scaldare l'olio e aggiungere la cipolla tritata finemente. Mescolare finché non diventa vitreo, aggiungere l'aglio schiacciato e mescolare finché non sprigiona il suo aroma.
- Unire la carota tritata.
- Cuocere a fuoco basso.
- Tagliare a cubetti pomodori, peperoni, funghi e continuare a stufare.
- Aggiungere il vino bianco, le spezie e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
- Tagliare la carne a pezzetti più piccoli e unirla alla salsa.
- Cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto fino a quando i sapori si uniranno.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato. Piacevole!
Puoi anche cuocere lo shaker nel forno!
Suzana Mitic
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