Insalata estiva – servite questo delizioso piatto con grissini fatti in casa al parmigiano.
Insalata estiva - Ricette e ricettario online
Insalata estiva: servite questo delizioso piatto con grissini fatti in casa con parmigiano.
Insalata estiva:
- 1 confezione di pasta fusilli
- 500 g di piselli dolci
- 30 ml di olio extra vergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- peperoncino (a piacere)
- 120 g di pollo affumicato (o tacchino affumicato, tagliato a bastoncini sottili)
- 150 g di pomodorini (tagliati a metà)
- 100 g basilico (fresco)
- 70 g di parmigiano (grattugiato)
- 30 g pinoli (tostati)
Grissini al parmigiano:
- 500 g di impasto misto per pane
- 25 ml di olio d'oliva
- 30 g di parmigiano (grattugiato)
- Insalata estiva: in una pentola capiente fate bollire l'acqua, poi aggiungete la pasta dei fusilli. Cuocere la pasta per 4 minuti. Aggiungere i piselli e cuocere per altri 4 minuti. Sciacquare con acqua fredda e trasferire in una ciotola da portata. Aggiungere sale, pepe e olio d'oliva. Mescolata. Aggiungere i pomodorini, il basilico e mescolare. Cospargere l'insalata con parmigiano e pinoli.
- Grissini al parmigiano: stendere la pasta mista di pane con il mattarello dandogli una forma quadrata, di circa 25 x 35 cm. Tagliare l'impasto in 10-12 strisce. Spennellare ogni striscia con olio d'oliva e spolverizzare con parmigiano grattugiato. Se lo desideri, puoi torcere leggermente le strisce. Disporre le strisce su una teglia foderata con carta da forno. Scaldate il forno a 200°C e cuocete i grissini per circa 12 minuti, finché non saranno dorati.
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