Stelle frondose - Adilja Hoxha
Stelle frondose - stelle di lievito madre, cosparse di semi di sesamo, cumino e papavero.
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Stelle frondose - Adilja Hoxha
Stelle a foglia: stelle a lievitazione naturale, cosparse di semi di sesamo, cumino e papavero.
- 700-800 g di farina
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 350-400 g di formaggio piccolo
- 2 uova
- 1 dl di olio
- 100 g di margarina
- 1 dl di acqua
- 2 dl di latte
Per il rivestimento:
- 1 uovo
ancora un po'
- SUSaM
- Kim
- mak
- Aggiungete un cucchiaino di zucchero all'acqua tiepida e sciogliete il lievito.
- Lascia riposare per dieci minuti.
- Aggiungete al lievito il latte tiepido, poi la farina mescolata con il sale, le uova, l'olio e infine il formaggio. Mescolare tutti gli ingredienti e lavorare l'impasto.
- Lasciare l’impasto coperto per circa un’ora in un luogo tiepido affinché raddoppi il suo volume.
- Impastare l'impasto risultante e stenderlo con un mattarello.
- Tritare finemente metà della margarina, separare l'impasto e arrotolarlo, quindi separarlo nuovamente e aggiungere la restante margarina.
- Stendere la pasta allo spessore di 1 cm e ritagliare le stelle con uno stampino.
- Disporre in una padella oliata. Spennellare con l'uovo e cospargere con semi di sesamo, cumino e semi di papavero. Lasciarli riposare per altri dieci minuti e cuocere in forno caldo a 250 gradi fino a doratura.
