Volantini - questa è una prelibatezza vecchio stile che viene prodotta in Vojvodina ogni volta che vuoi qualcosa di veloce, semplice e gustoso. Non servono tanti ingredienti, è tutto sempre a portata di mano e sono in tavola in un attimo.
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Volantini - Javorka Filipović - Ricette e libro di cucina online
Listici - questa è una prelibatezza vecchio stile che viene prodotta in Vojvodina ogni volta che vuoi qualcosa di veloce, semplice e gustoso. Non servono tanti ingredienti, è tutto sempre a portata di mano e sono in tavola in un attimo.
- 300 g di farina tenera
- 2 pezzi di uovo
- 1 cucchiaio di strutto
- 0,5 cucchiaini di sale (piatto)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di rum (o brandy)
- 100 ml di acqua (tiepida)
- olio (o grasso per friggere)
- zucchero a velo (per spolverizzare)
- Impastare la pasta con uova, farina, sale, zucchero, rum o brandy e acqua.
L'impasto sarà più sodo, un po' come quello delle tagliatelle da minestra, lasciatelo riposare un po', circa 10 minuti, staccatelo e cospargetelo di grasso fuso.
Ripiegare l'impasto come per la pasta sfoglia, lasciarlo riposare per circa 10 minuti e stenderlo sottilmente.
Tagliare i romboidi con una rotella da cucina, tagliare al centro. - Scaldare una miscela di grasso e olio in una padella profonda, mettere una foglia alla volta nel grasso caldo,
versatelo da tutti i lati con grasso caldo per sollevare i cappucci,
girare l'altro lato e friggere fino a doratura. - Tirare fuori le foglie fritte su carta assorbente, farle raffreddare un po', aggiungere lo zucchero e gustare.
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