Alcuni lo evitano e ad altri piace VERAMENTE piccante. Gli scienziati hanno buone notizie per tutti i mangiatori peperoncino.
Quanto piccante puoi mangiare? Oltre a migliorare il gusto, il peperoncino cura anche malattie difficili da curare con i farmaci.
Il peperoncino, il pepe di Caienna e i peperoni sono peperoncini piccanti della famiglia dei Capsicum. Sono apprezzati grazie al loro gusto piccante, che è una parte indispensabile di molti piatti e salse.
I peperoni devono il loro gusto piccante a un ingrediente speciale chiamato capsaicina. Più capsaicina contiene, più piccante è il peperoncino. In quantità maggiori, la capsaicina brucia le labbra, la lingua e la gola e fa piangere. Grandi fan dei piatti piccanti e piccanti sono gli indiani, i vietnamiti, i messicani e gli ungheresi.
Alla maggior parte delle persone, tuttavia, piace un gusto moderatamente piccante che esalta il cibo e stimola la digestione. E non è solo questo: i peperoncini offrono numerosi benefici per la salute.
Perché il peperoncino fa bene?
Hanno un effetto antinfiammatorio: Grazie alla capsaicina, il peperoncino ha proprietà antinfiammatorie. La capsaicina blocca fortemente la sostanza P, che è associata ai processi infiammatori nel corpo. L'assunzione regolare di peperoncini può servire come eccellente prevenzione dell'artrite.
Prevengono il dolore: Le ultime ricerche confermano che il peperoncino riduce efficacemente il dolore causato da artrite, psoriasi e neuropatia diabetica.
Promuove la salute del sistema cardiovascolare: È stato dimostrato che il peperoncino riduce i livelli di colesterolo e trigliceridi e previene la formazione di coaguli di sangue. Le culture che utilizzano ampiamente il peperoncino hanno tassi molto più bassi di malattie cardiache, ictus e trombosi.
Migliorano la digestione: Secondo l'Ayurveda il gusto piccante stimola l'appetito e migliora la digestione. Il cibo che viene digerito bene fornisce al corpo i nutrienti e l’energia necessari, mentre il cibo che non viene digerito bene crea tossine. Pertanto, secondo l’Ayurveda, una buona digestione è fondamentale per la nostra salute.
"Cibo" la nostra immunità: Il colore rosso vivo del peperoncino indica un alto contenuto di betacarotene, o provitamina A. Bastano pochi cucchiaini di peperoncino al giorno per fornire all'organismo dosi extra di vitamine C e A, importanti per prevenire le infezioni.
Prevengono il cancro alla prostata: La ricerca sul cancro alla prostata ha dimostrato che la capsaicina agisce come un vero e proprio “killer” delle cellule tumorali. Dopo quattro settimane di trattamento con capsaicina, nella maggior parte degli animali la crescita delle cellule tumorali della prostata è stata interrotta e la dimensione dei tumori è stata significativamente ridotta. Per la prevenzione del cancro alla prostata si consiglia di assumere 400 mg di capsaicina tre volte a settimana.
Promuove la perdita di peso: Il gusto piccante del peperoncino aumenta la termogenesi, la produzione di calore nel corpo. Il processo di termogenesi richiede il consumo di calorie aggiuntive, che si traduce nella perdita di depositi di grasso.
Prevengono le ulcere allo stomaco: Per molto tempo si è creduto erroneamente che mangiare cibi piccanti provocasse l’ulcera allo stomaco. Oggi è confermato che il peperoncino non solo non provoca ulcere, ma le previene perché uccide i batteri nocivi e stimola la produzione di succhi gastrici protettivi.
Aiutano con il diabete di tipo 2: L'assunzione regolare di peperoncini può prevenire il diabete di tipo 2. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition mostra che l'assunzione regolare di peperoncini riduce la necessità di secrezione di insulina da parte dell'organismo, che riduce i livelli di zucchero nel sangue dopo un pasto.
Un modo semplice per aggiungere il peperoncino al tuo menu
Un modo molto semplice per aggiungere sapore piccante al tuo menu quotidiano è utilizzare peperoni piccanti freschi o in salamoia o salse di peperoncino già pronte. Puoi anche usare il peperoncino in polvere, cospargendolo sui piatti.
Quale quantità di peperoncino dovrebbe essere assunta?
L'assunzione del peperoncino dipende dalla percentuale di capsaicina in esso contenuta, testimoniata dalla sua piccantezza. Sebbene il peperoncino sia molto medicinale, non esagerare. Come per ogni cosa, nel consumo del gusto piccante è necessaria una via d'oro. L'Ayurveda afferma che un'assunzione eccessiva di amaro può avere conseguenze negative sulla salute.
Di solito è sufficiente ingerire 1-2 cucchiaini di peperoncino al giorno.
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