Muffin con uova, bacon e pomodoro – una colazione eccezionale, che ti sfida a prepararla quasi ogni giorno!
Muffin con uova, pancetta e pomodoro - Ricette e ricettario online
Muffin con uova, pancetta e pomodoro: una colazione eccezionale che ti sfida a prepararla quasi ogni giorno!
- olio d'oliva (per ungere)
- 6 fogli di pancetta
- 8 pezzi di uova
- 1 tazza di pomodorini (tritati)
- 2 cucchiai di cipolla rossa (tritata)
- 1 pizzico di pepe nero (macinato)
- Preriscaldare il forno a 175 gradi C. Ungere uno stampo per muffin con olio d'oliva.
- Friggere la pancetta in una padella, a temperatura media, finché non sarà mezza fritta, circa 5 minuti. Rimuovere su un tovagliolo di carta per drenare. Tagliare a pezzetti.
- In una terrina, sbattere le uova, quindi aggiungere la pancetta, i pomodorini tagliati a pezzetti, la cipolla rossa tritata e il pepe nero. Mescolare bene. Versare il composto nello stampo per muffin.
- Cuocete i muffin nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, finché saranno cotti. Piacevole!
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