Muffin alle zucchine.
Muffin alle zucchine, ingredienti:
- 2 uova,
- 300 g di zucchine,
- 1/2 bustina di lievito per dolci,
- 5 cucchiai di ajvar,
- 100 g di formaggio piccolo,
- 250 g di farina di segale e
- mezzo cucchiaino di sale.
Muffin alle zucchine, preparazione:
- Grattugiare le zucchine, salare e lasciar riposare per qualche minuto.
- Scolate un po' di zucchine e aggiungete: le uova, l'ajvar, il formaggio, la farina e infine il lievito.
- Disporre i cestini nello stampo per muffin, quindi versare in ogni cestello due cucchiai di composto.
- Cuocere per venti minuti a 180 gradi in forno già caldo.
Servi i muffin finiti con ajvar, yogurt o qualunque cosa tu voglia.
Verica Poznanović
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