Ricetta per arrosto di vitello, alla maniera macedone - Arrosto di manzo macedone.
Arrosto macedone - Ricette e ricettario
- 1 kg di vitello
- 4 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaino di senape
- 1 pezzo di peperoncino piccante
- biber
- approdo
- so
- Lavare la carne e condirla con l'aglio. Con la punta di un coltello affilato, praticate diverse incisioni nella carne e in queste incisioni inserite i pezzi di aglio.
- In una terrina unire l'olio, il vino bianco, la senape, il prezzemolo tritato, il peperoncino tritato finemente e aggiustare di sale e pepe. Mescolare bene.
- Mettete la carne in una pirofila, copritela bene e ungetela con la salsa che avrete già preparato. Coprire la teglia durante la cottura.
- Riscaldare il forno a 180 C e cuocere per 60-90 minuti, a seconda del tipo di vitello. Quando la carne sarà pronta, tagliatela a fette e immergetela nella salsa in cui è stata cotta, in modo che non si secchi. Servire tiepido o freddo, con patate e una fresca insalata di stagione.
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