Manti - Ivana Mitrović
Manti – un piatto famoso, molto gustoso.
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Manti - Ivana Mitrović
Manti - un piatto famoso, molto gustoso.
- 100 g di margarina
- 2 prezzo dell'aglio
- 300 ml di yogurt
- 2 dadi da minestra
- 400 g di farina
- 2 uova
- 100 ml di acqua
- 300 g di carne macinata
- 2 cipolle
- so
- biber
- Versare la farina in un piatto fondo, aggiungere un uovo e un tuorlo e 100 ml di acqua
- Aggiungete il sale e impastate, poi lavorate l'impasto a mano su una superficie infarinata.
- Lascia riposare per un'ora.
- Durante questo tempo tritare finemente la cipolla, aggiungere la carne macinata, sale, pepe e unire, impastare gli ingredienti con le mani e lasciare al freddo finché l'impasto non sarà pronto.
- Dopo un'ora, lavorare la pasta, stendere la crosta più spessa e tagliarla a quadrati.
- Distribuire il ripieno di carne su ogni quadrato, ricoprire le estremità con la margarina fusa per farli aderire più facilmente, attorcigliare le estremità verso il centro e premere con la mano.
- Rivestire una zinnia refrattaria con margarina fusa e disporre la mantide.
- Cuocere per 25 minuti a 215 gradi.
- Nel frattempo schiacciare l'aglio, unirlo allo yogurt e lasciare riposare.
- Aggiungi la paprika macinata alla margarina sciolta rimanente (e magari al burro).
- Trascorsi i 25 minuti versate la zuppa sulla manta, poi continuate la cottura per altri 30 minuti alla stessa temperatura.
- Quando saranno pronti, serviteli con yogurt condito con una miscela di margarina (burro) e paprika.
