Mantide con formaggio – morbida, croccante, piena di formaggio. Un'ottima raccomandazione per tutti gli amanti della pasticceria.
Mantije al formaggio - Suzana Mitić
Mantije con formaggio: morbido, croccante, pieno di formaggio. Un'ottima raccomandazione per tutti gli amanti della pasticceria. Morbido, croccante, pieno di formaggio. Un'ottima raccomandazione per tutti gli amanti della pasticceria.
per l'impasto
- 500 ml di latte
- 1 pezzo di uovo
- 1 cubetto di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 800 grammi di farina
per la ricarica
- 300 g di formaggio
per il rivestimento:
- 1 tazza di yogurt
- 250 g di margarina
- Mettete in un contenitore adatto il latte tiepido, il lievito sbriciolato, lo zucchero e qualche cucchiaio di farina. Impastare con una frusta e lasciare lievitare il lievito. In un'altra ciotola mettete l'uovo, il sale, l'olio d'oliva, versate il lievito di lievitazione, aggiungete gradualmente la farina e impastate un impasto liscio. Coprire l'impasto con un sacchetto in modo che non si formi la crosta. Lasciarlo lievitare al caldo. Dividere l'impasto ottenuto in due parti e ciascuna parte in 5 palline. Stendere ogni pallina alla dimensione di un piatto fondo e ricoprirla con la margarina. Non rivestire la quinta crosta. Impila uno sopra l'altro. Stendete una frolla quadrata spessa diversi centimetri e con il mattarello ritagliate dei quadrati di 5×5 cm. Su ogni quadrato mettete un cucchiaino di formaggio da spalmare.
- Piegare tutte le estremità dell'impasto verso il centro, formare una pallina e disporla in una teglia con una leggera fessura, con le estremità unite verso il basso. Fateli aggiungere mantecchi e infornate a 200 C per circa 15 minuti. Verso fine cottura sfornateli e ricopriteli con lo yogurt.
- Ritorna al forno per cuocere.
- Goditi una fantastica mantide croccante piena di ripieno.
- Piacevole.
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