Marmellata di mele e aronia.
Marmellata di mele e aronia, ingredienti:
- 2 kg di mele (sbucciate)
- 300 g aronia
- 350 ml di acqua
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 1,3 kg di zucchero
Marmellata di mele e aronia, preparazione:
- Lavare, pulire, sbucciare, tagliare e misurare le mele. Metti in una padella.
- Aggiungere l'aronia pulita e lavata. Versare acqua. Cuocere a temperatura moderata per circa mezz'ora in modo che le mele si ammorbidiscano e il liquido bolle un po'.
- Togliere dal fuoco e mescolare con una planetaria. Aggiungi lo zucchero.
- Rimettete sul fuoco e fate cuocere a temperatura moderata, mescolando continuamente, fino ad ottenere la densità desiderata.
- L'operazione è terminata quando il saldatore lascia un segno sul fondo della pentola. Oppure prendi un cucchiaio di marmellata, mettilo su quello giusto, fallo raffreddare e controlla la densità. Verso fine cottura aggiungere lo zucchero vanigliato.
- Mettete i vasetti lavati e asciugati nel forno, accendetelo a 100 C, dopo circa mezz'ora tirate fuori i vasetti, fateli raffreddare un po', per qualche minuto.
- Versare la marmellata tiepida nei vasetti caldi. Rimettete i vasetti nel forno spento (e ancora caldo) a riposare per circa mezz'ora. Sfornatele, chiudetele bene, avvolgetele in un canovaccio e lasciatele raffreddare completamente.
- Godetevi il gusto!
Jelena Nikolic
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