Salsa di pomodoro.
Confettura di pomodoro, ingredienti:
- 12 kg di pomodori di produzione propria
- 3 kg di zucchero
- 1 kg di erba cipollina
- 10 bustina di zucchero vanigliato
Confettura di pomodoro, preparazione:
- Macinare i pomodori su una macchina che separa la buccia e i semi. Versate il composto in una pentola capiente e fate cuocere a temperatura moderata per circa 1 ora e 30 minuti.
- Mescolare di tanto in tanto. A metà cottura (quando l'acqua sarà evaporata), aggiungere lo zucchero e l'erba cipollina. Continuare la cottura mescolando spesso.
- La marmellata è pronta quando lascia il segno. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero vanigliato.
- Versare la marmellata calda in barattoli puliti e caldi.
È delizioso e unico!
Tempo di cottura: 3 ore
Numero di persone: 10
Danijela Žikić
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