Medenjaci - Marina Ignjatović
Omino di marzapane - I dolci e pregiati pan di zenzero decorano la tavola di ogni Capodanno.
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Medenjaci - Marina Ignjatović
- 300 g di farina tenera
- 100 g di margarina
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 busta di lievito
- 1 cucchiaio di cacao
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 4 cucchiaini di miele
- Glassa:
- 150 g di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di acqua calda
- Sciogliere il miele e la margarina a fuoco basso. Mescolare la farina con lo zucchero, la pasta frolla, lo zucchero vanigliato, il cacao e la cannella. Sbattere le uova e aggiungerle alla ciotola e mescolare con la margarina fusa e il miele. Trasferite il composto sul piano di lavoro e impastate bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgere l'impasto nella pellicola di nylon e lasciarlo riposare per 10-15 minuti. Stendere la pasta con il mattarello ad uno spessore di 5 mm e ritagliare le forme desiderate con varie formine.
- Disporre i pan di zenzero in una teglia unta e infornare per 10 minuti a 180 gradi.
- Togliere il pan di zenzero cotto dal forno e farlo raffreddare.
- Sbattere la glassa con una frusta di legno con zucchero a velo e acqua calda fino ad ottenere una massa bianca e densa (come per una torta di rose). Se lo si desidera, è possibile aggiungere coloranti alimentari alla glassa.
- Applicare la glassa su ogni pan di zenzero.
