Biscotti dal cuore di miele - Kristina Gašpar
Biscotti dal cuore di miele - e basta... Un'altra torta che preparo solitamente. Ora con piccole modifiche e in una forma diversa.
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Biscotti dal cuore di miele - Kristina Gašpar
- Ingredienti per l'impasto:
- 3 uova;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 tazza di yogurt;
- 2 tazze di farina;
- 2/3 tazza di olio;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 1 bustina di spezie per pan di zenzero (se la spezia non contiene lievito (aggiungere 1 cucchiaino))
- Ingredienti per il ripieno:
- 150 g di marmellata di albicocche;
- Densità 10 g;
- 1 dl di acqua;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- Glassa:
- 100 g di cioccolato;
- 3 cucchiai di acqua;
- 1 cucchiaino di margarina o burro.
- Per l'impasto, frullare tutti gli ingredienti elencati (versare il tutto in una ciotola e frullare per qualche minuto fino a quando il composto diventa omogeneo).
- Foderare una teglia per muffin con dei cestini di carta e versare l'impasto fino a 2/3 del cestello.
- Questa quantità di impasto è sufficiente per 16 torte.
- Cuocerli per 15 minuti a 150 gradi e 10 minuti a 200 gradi.
- Svuotare i muffin raffreddati con un cucchiaio o un coltello e riempirli con la salsa tiepida, che preparerete unendo acqua e densa, poi aggiungerete marmellata e zucchero vanigliato e fate cuocere per qualche minuto dal momento in cui la salsa bolle. Raffreddarlo mescolando.
- Preparare la glassa come al solito e cospargerla o versarla sui biscotti.
- Decorarli a piacere.
