Perché il nome Pane Azzimo Mediterraneo? Rosmarino, carruba, olio d'oliva... Crono o pane azzimo, non importa! "Chrono" perché è un "segno di riconoscimento" ultimamente. "Azzimo" perché questo è il suo vecchio nome.
Potete vedere la ricetta di un altro pane crono QUI >>>
Pane azzimo crono mediterraneo, ingredienti:
- 200 g di farina integrale
- 50 g di kamut macinato*
- 30 g di carruba macinata
- 20 g di semi di lino
- 1/2 cucchiaino di sale
- un pizzico di rosmarino macinato (o più a piacere)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di vitamina C in polvere
- 320 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Pane azzimo crono mediterraneo, preparazione:
- Unisci tutti gli ingredienti secchi, aggiungi quelli liquidi e "impasta" il pane con la planetaria, accessori per l'impasto.
- Foderare una teglia con carta da forno e versare il composto.
- Accendete il forno a 200 gradi.
- Mentre il forno si scalda, lasciate riposare il pane.
- Cuocere in forno caldo per circa 25-30 minuti.
*Kamut è un tipo di grano.
Se non ce l'hai, puoi sostituirlo con un altro chicco che macinerai in un macinacaffè o in un altro dispositivo. I cereali macinati in questo modo non hanno farina granulosa, ma più grossolana. Pertanto, il tuo pane avrà una consistenza diversa. Se tutto questo vi sembra complicato, vi basterà aggiungere la stessa quantità di altra farina integrale o di semi macinati a vostra scelta.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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