Mekike con semola di mais – croccanti e piene di formaggio. Se volete sorprendere la vostra famiglia senza alzarvi presto, questa è la ricetta giusta.
Mekike con semola di mais - Suzana Mitić - Ricette e libro di cucina online
Granella di mais: croccante e piena di formaggio. Se volete sorprendere la vostra famiglia senza alzarvi presto, questa è la ricetta giusta.
- 1 pezzo di uovo
- 3 dl di latte
- 1 dl di acqua
- 3 cucchiaio di olio
- 0,5 cubetti di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini rasi di sale
- 800 grammi di farina
- 200 g di formaggio
- 100 g di semola di mais
- Sciogliere il lievito nel latte freddo, aggiungere l'acqua, l'uovo, lo zucchero, il sale, l'olio e lavorare l'impasto con la farina fino a renderlo liscio. Se necessario, aggiungere ancora un po' di farina. Oliare il sacchetto di plastica e versare l'impasto. In frigo pernottare.
Il giorno successivo stendete l’impasto in una grande placca quadrata di circa 3 mm di spessore, con il mattarello ricavate dei quadrati di circa 5×5 cm e su ogni quadrato disponete un pezzetto di formaggio. - Arrotolare un rotolo.
- Mettete l'acqua in una ciotola e la farina di mais in un'altra, mettete ogni rotolo nell'acqua e poi in una ciotola con la farina di mais.
- Friggere in olio bollente su tutti i lati fino a doratura.
- Togliere dall'olio con una schiumarola, adagiarla su un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso.
Servire caldo.
Si sposano meglio con yogurt o latte.
Piacevole.
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