Milchbrot o brioche - in questa occasione ho deciso per la ricetta tedesca e ne ho ricavato trecce, nidi, ghirlande per le uova di Pasqua.
Per preparare pane dolce o pasticcini potete utilizzare yogurt, latte, panna dolce, panna neutra, zucchero bianco, zucchero di canna...
Quello che hai o quello che ti piace.
Questo è un impasto base a cui puoi aggiungere uvetta, frutta candita, mirtilli rossi o qualcos'altro.
La pasta frolla può essere ricoperta di miele e decorata a piacere: con zucchero vanigliato, perline colorate...
Lascia correre la tua fantasia e crea una combinazione che ti farà risaltare.
Milchbrot o Brioche - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Milchbrot (Milhbrot o pane al latte) o Brioche (brioche) - in questa occasione ho deciso per la ricetta tedesca e ho realizzato trecce, nidi, ghirlande per le uova di Pasqua.
Milchbrot, ingredienti:
- 500 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 100 g di zucchero
- 3 pezzi di tuorlo
- 100 g di burro fuso
- 2,5 dl di latte
- zucchero vanigliato (facoltativo)
- scorza di limone (facoltativa)
Per il rivestimento:
- 1 pezzo di uovo
Milchbrot, preparazione:
- Unire tutti gli ingredienti liquidi con lo zucchero, poi aggiungere gradualmente la farina mescolata con il lievito secco, lo zucchero vanigliato e la buccia di limone grattugiata.
- Impastare un impasto liscio.
- Lascia che raddoppi le sue dimensioni.
- Formate delle palline della grandezza di un mandarino più piccolo e ricavate da ognuna un rotolo lungo circa 20 cm. Intreccia trecce da due rotoli ciascuno e forma cuori, nidi o qualcos'altro come desideri.
- Spennellate con l'uovo sbattuto, lasciate riposare per 15-20 minuti e infornate a 200° per circa 20 minuti.
Cristina Gaspare
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