Torta alla menta con fragole - La menta fragola è un'erba aromatica dall'odore e sapore intensi di fragole fresche. Viene utilizzato nella preparazione di torte, biscotti, macedonie, ecc.
Torta alla menta con fragole - Snezana Kitanović - Ricette e ricettario online
Torta alla menta con fragole - La menta alla fragola è un'erba aromatizzata con un intenso profumo e sapore di fragole fresche. Viene utilizzato nella preparazione di torte, biscotti, macedonie...ecc.
- 250 g di biscotti macinati
- 75 g di margarina
- 100 g di latte
Per il ripieno:
- 300 ml di panna dolce
- 300 ml di panna acida
- 150 g di zucchero a velo (magari 200 g, se lo preferite più dolce)
- 12 g di gelatina in polvere (10-12 g)
- 6 cucchiai di acqua fredda (per ammollare la gelatina)
- 50 g di fragole (+ foglioline di menta fragola*)
- Impastare il biscotto al plasma macinato con margarina fusa e latte, in modo che il composto sia sciolto. Ungere con olio uno stampo (diametro 28 cm), dal quale si può togliere la cornice, e pressare con la mano il composto di biscotti.
- Per il ripieno, versare prima acqua fredda sulla gelatina e lasciarla gonfiare.
- Durante questo tempo, montare la panna dolce con lo zucchero a velo, aggiungere la panna acida, il succo di limone o lime e mescolare bene il tutto.
- Successivamente, scaldate la gelatina gonfia sul fuoco a bassa temperatura finché non si scioglie (non deve bollire, solo sciogliersi) e aggiungetela a filo al composto di panna agrodolce, mescolando continuamente.
- Lavate le fragole, asciugatele, mondatele dal picciolo e tagliatele a metà, quindi cospargetele con le foglioline di menta fragola* tritate finemente.
- Disponeteli uno accanto all'altro sulla base preparata e riempiteli con il ripieno di panna agrodolce.
- Mettere in frigo per una notte.
- Decorare la parte superiore della torta con fragole e foglioline di menta fragola* (menta al gusto di fragola)
Snezana Kitanovic
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