Muffin ai mirtilli – un dolcetto per tutta la famiglia.
Ingredienti, quantità di 12 muffin grandi:
- 70 grammi di margarina per dolci
- 1 sale di zucchero
- 1 sale di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino di vaniglia o un cucchiaino di zucchero vanigliato
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 farina di sale
- 2 cucchiai di mirtilli o meno a seconda di come vi piacciono
Preparazione:
- Accendete il forno a 200c.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola con un mixer fino ad amalgamarli, tranne i mirtilli. Puoi prima rendere schiumosa la margarina, poi aggiungere lo zucchero e poi il resto degli ingredienti, ma io ho provato tutto in una volta e non fa una grande differenza, ed è più veloce.
- Aggiungete i mirtilli e mescolate con una forchetta.
- Spruzza uno stampo per muffin con olio spray o ricoprilo con l'olio/margarina che hai.
- Versare il composto in modo che sia leggermente più largo della profondità dello stampo perché lieviterà.
- Cuocere per circa 20 minuti fino a doratura. Controllate se sono cotte dall'interno forandole con uno stuzzicadenti e se sono asciutte sono cotte.
- Godere.
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