Moussaka con besciamella – moussaka con patate leggermente diversa ma sicuramente più succosa.
Moussaka con besciamella - Ivana Buzurović - Ricette e ricettario online
Moussaka con besciamella - moussaka con patate leggermente diversa ma decisamente più succosa.
- 1 kg di patate
- 300 g di carne macinata
- 300 g di kachavalj
- 150 ml di latte
- Farina
- 1 cipolla (piccola)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di panna acida
- so
- tacchino
- approdo
- biber
- Fate soffriggere la cipolla tritata finemente, salate leggermente e poi aggiungete la carne macinata, aggiungete pepe a piacere e quando la carne sarà dorata aggiungete l'aglio tritato.
- Lessate le patate e aspettate che si raffreddino un po'.
- Ungere con olio il fondo di una zinnia ignifuga o di una pirofila per djuvec e quindi disporre le patate tagliate ad anelli, poi la carne, infine il formaggio grattugiato. Ripetere il procedimento finché restano carne e patate
- Besciamella:
- Sciogliere il burro in un pentolino, poi aggiungere un cucchiaio di farina e mescolare velocemente, non appena la farina si sarà amalgamata al burro, aggiungere il latte e continuare a mescolare fino a quando la salsa avrà la consistenza dello yogurt. Quindi aggiungere la panna acida.
- Versare la besciamella sulla moussaka e grattugiare ancora un po' di formaggio.
- Cuocere la moussaka a 200°C per circa mezz'ora, o finché non sarà dorata.
Ivana Buzurović
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